Jednostavni kolač od bjelanjaka
Jednostavni kolač od bjelanjaka oduševljava lakoćom pripreme. Smjesa od bjelanjaka i šećera pečena do savršenstva čeka da je isprobate.
70 minuta
Jednostavno
Jednostavni kolač od bjelanjaka
Tražite način kako iskoristiti bjelanjke? Ovaj jednostavni kolač od bjelanjaka savršen je odgovor! Prozračan, lagan i savršeno sladak, idealan je za brzu pripremu. Bilo da želite ukusan desert ili nešto posebno za goste, ovaj kolač sigurno će vas oduševiti.
Vrijeme pripreme
25 minuta
Vrijeme kuhanja
45 minuta
Ukupno vrijeme
70 minuta
Kliknite na sastojak kako biste ga prekrižili
Sastojci
- 150 g prosijanog brašna za kolače
- 450 g bjelanjaka (od 14 velikih jaja)
- 250 g običnog šećera
- 250 g samljevenog šećera
- 1 ½ žličica krem tartara
- 1 ¼ žličica soli
- 1 žličica ekstrakta badema
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Postupak
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Pripremite kalup za angel food kolač, ali ga nemojte premazivati masnoćom niti prskati uljem – kolač treba prianjati uz stijenke kako bi narastao.
- Stavite polovicu šećera (250 g) u multipraktik i meljite 30-60 sekundi dok ne postane fin.
- U zdjeli miksera pomiješajte bjelanjke, ekstrakt vanilije i badema. Upotrijebite nastavak za miješanje i tucite na srednje jakoj brzini dok ne postignete mekane vrhove.
- Pomiješajte samljeveni šećer (prvi dio), sol i krem tartar. Dodajte smjesi od bjelanjaka po jednu punu žlicu, miksajući 10-15 sekundi nakon svakog dodavanja. Nastavite dok ne upotrijebite sav šećer. Smjesa treba biti sjajna, visoka i čvrsta. Ako nije, nastavite miksati na visokoj brzini dok ne postignete željenu teksturu.
- Prosijte preostali šećer (drugi dio) i brašno zajedno. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte ovu smjesu u bjelanjke u četiri navrata, lagano miksajući nakon svakog dodavanja dok se ne sjedini. Pazite da ne pretjerate s miksanjem kako bi smjesa zadržala volumen.
- Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu lopaticom.
- Pecite 35-40 minuta dok kolač ne naraste, dobije lijepu boju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Pazite da ne prepečete kolač.
- Ohladite kolač naopako u kalupu. Ako kalup nema nogice, postavite ga na bocu.
- Kad se kolač potpuno ohladi, prođite fleksibilnom lopaticom uz rubove kalupa i oko cijevi kako biste odvojili kolač.
Bilješke
- Koristite svježe bjelanjke za najbolju teksturu kolača. Ako nemate krem tartar, zamijenite ga s nekoliko kapi limunovog soka.
- Ako nemate brašno za kolače, koristite obično brašno pomiješano s malo kukuruznog škroba za laganiju teksturu.
- Kolač možete obogatiti aromom dodajući naribanu koricu limuna ili naranče.
- Ako nemate kalup za angel food kolač, koristite običan okrugli kalup, ali pazite da nije premazan masnoćom.
- Čuvajte kolač u hermetički zatvorenoj posudi kako bi ostao svjež do tri dana.
Zaključak
Jednostavni kolač od bjelanjaka idealan je za sve prilike, od obiteljskih večera do posebnih trenutaka. S malo sastojaka i truda možete uživati u prozračnom desertu.
Sviđa vam se recept? Podijelite ga s bližnjima!
Novi recepti
90 minuta
65 minuta
50 minuta
60 minuta
Torta od malina i bijele čokolade
40 minuta
75 minuta
50 minuta
30 minuta
Jednostavni kolač s lješnjacima
70 minuta
45 minuta
60 minuta
50 minuta
60 minuta
70 minuta
55 minuta
70 minuta
45 minuta
50 minuta
85 minuta
65 minuta
65 minuta
75 minuta
60 minuta
20 minuta
60 minuta
80 minuta
50 minuta
60 minuta
60 minuta
40 minuta
Novi recepti
Uživajte u sličnim receptima
65 minuta
Jednostavno
Recept za tortu caprese korak po korak – od pjenastog snijega do bogate čokoladne glazure. Idealan desert bez glutena!
50 minuta
Jednostavno
Brza priprema i sočan okus! Jednostavna voćna torta s bademima i voćnim preljevom, gotova za manje od sat vremena.
60 minuta
Srednje
Ova rođendanska torta od čokolade idealna je za svaki događaj. Pripremi je uz jednostavne upute, bogata je čokoladom i ukrašena čokoladnom kremom.