Kolač sa šumskim voćem i pudingom

Isprobajte kolač sa šumskim voćem i pudingom: slojevi šlaga, bobica i mekanog biskvita stvaraju kremast i bogat desert.

60 minuta

Srednje

Kolač sa šumskim voćem i pudingom

Ako ste u potrazi za desertom koji je jednostavan, a kremast i bogat okusom, kolač sa šumskim voćem i pudingom je idealan izbor. Ovaj recept donosi savršenu ravnotežu između sočnih bobica i pudinga na mekanom biskvitu. Pogodan je za svaku priliku, a njegova lagana priprema i jedinstven okus zasigurno će oduševiti vaše goste.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Vrijeme pripreme

35 minuta

Vrijeme kuhanja

25 minuta

Ukupno vrijeme

60 minuta

Kliknite na sastojak kako biste ga prekrižili

Sastojci

Sastojci za biskvit:

100 g kristalnog šećera
3 velika jaja, sobne temperature
1/2 žličice praška za pecivo
60 g glatkog brašna
1/2 žličice ekstrakta vanilije

Sastojci za voće i premaz:

200g miješanog bobičastog voća
3 žlice džema od malina bez sjemenki + 1 1/2 žlica tople vode

Sastojci za stabilizirani šlag:

3 žlice šećera u prahu
240 ml hladnog vrhnja za šlag
2 žlice mlijeka (ili po potrebi za željenu teksturu)
45 g praška za instant puding od bijele čokolade

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Postupak

Napravite biskvit

Postavite pećnicu na 175°C i dno okruglog kalupa za tortu (promjer 23 cm) obložite papirom za pečenje.
Stavite veliku zdjelu za miješanje u zamrzivač kako bi bila hladna za pripremu šlaga.
U zdjelu miksera dodajte 3 jaja i miksajte na visokoj brzini otprilike jednu minutu.
Postupno ubacujte šećer i nastavite miksati 8 minuta, dok smjesa ne postane gusta i pri podizanju metlice stvara “vrpce”.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo, zatim smjesu prosijte u zdjelu s jajima, u tri navrata, nježno miješajući nakon svakog dodavanja.
Dodajte ekstrakt vanilije i lagano promiješajte da se sjedini, bez pretjeranog miješanja.
Pecite kolač na 175°C otprilike 25 minuta. Ostavite da odstoji 3 minute u kalupu, a zatim tankom lopaticom prijeđite po rubovima kako bi lakše izašao iz kalupa.
Okrenite kolač na rešetku, uklonite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

Napravite voćni premaz

Pomiješajte džem od malina s toplom vodom u zdjeli, miješajući dok smjesa ne postane glatka i homogena.
Ako je smjesa još uvijek grudasta, lagano ju zagrijte kako bi omekšala.

Napravite stabilizirani šlag

U ohlađenu zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte na visokoj brzini 1-2 minute dok ne postignete čvrste vrhove.
Dodajte puding u prahu i šećer u prahu, jednu žlicu po jednu, miksajući nakon svakog dodavanja kako bi se dobro povezali.
Nastavite miksati na srednjoj do visokoj brzini dok smjesa ne postane potpuno homogena. Ako je previše gusta, postupno dodajte mlijeko po pola žlice (ukupno do 2 žlice).
Miješajte dok se puding ne otopi u potpunosti i šlag ne postane svilenkasto gladak, otprilike 2 minute.

Složite voćni kolač

Pola pripremljenog šlaga prebacite u vrećicu za ukrašavanje s velikim zvjezdastim nastavkom i ostavite je sa strane.
Preostalu polovicu šlaga ravnomjerno rasporedite po vrhu kolača. Dodajte voće preko sloja šlaga, pazeći da ostavite rub širine oko 2 cm.
Voće premažite voćnim preljevom, a zatim ostatkom šlaga obrubite gornji rub kolača.
Poslužite kolač odmah ili ga držite u hladnjaku do trenutka posluživanja.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Isprintaj recept

Bilješke

Ako nemate svježe bobičasto voće, zamrznuto će također odlično poslužiti. Dodajte malo soka od limuna bobicama za dodatnu svježinu.
Za gušću kremu od pudinga, upotrijebite manje mlijeka. Umjesto bijelog pudinga, isprobajte čokoladni za bogatiji okus. Također, umjesto bobica, možete koristiti kriške breskve.
Ostavite kolač da odstoji u hladnjaku nekoliko sati – bit će još ukusniji! Umjesto šumskog voća, možete koristiti i svježe maline, jagode ili čak grožđe.
Ako želite manje slatku verziju, smanjite šećer u pudingu ili dodajte više svježeg voća. Također, probajte dodati koricu limuna za dodatnu aromu.
Ako želite drugačiju teksturu, pospite kolač s malo oraha ili badema. Voćni premaz možete pripremiti i s džemom od šumskog voća za jači okus bobica.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA