Kolač sa svježim sirom

Kolač sa svježim sirom: lagan, kremast i jednostavan za pripremu, idealan za sve ljubitelje kremastih slastica.

80 minuta

Jednostavno

Kolač sa svježim sirom

Kolač sa svježim sirom idealna je poslastica za one koji vole slastice s blagim okusom sira i voćne note limuna. Ovaj kolač se priprema brzo i jednostavno, a odličan je za obiteljska okupljanja ili kao lagani desert uz šalicu kave. Svježi sir daje mu izuzetnu mekoću i kremoznost, što ga čini posebno privlačnim.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Vrijeme pripreme

20 minuta

Vrijeme kuhanja

60 minuta

Ukupno vrijeme

80 minuta

Kliknite na sastojak kako biste ga prekrižili

Sastojci

Sastojci za podlogu:

150 g mljevenih keksa
80 g otopljenog maslaca
1 žlica šećera

Sastojci za nadjev:

500 g svježeg sira (izblendajte ili izmiksajte dok ne postane gladak)
200 g šećera
200 ml kiselog vrhnja
3 velika jaja, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
Naribana korica jednog limuna

Sastojci za preljev:

200 g kiselog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Postupak

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pomiješajte mljevene kekse, rastopljeni maslac i šećer.
Smjesu utisnite na dno kalupa za tortu promjera 22 cm, obloženog papirom za pečenje. Pecite podlogu 10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
Svježi sir izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka i kremasta masa.
Dodajte šećer, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i limunovu koricu, pa sve dobro izmiksajte dok se sastojci ne sjedine.
Umiješajte jedno po jedno jaje, miksajući lagano nakon svakog dodavanja dok se smjesa ne sjedini. Nemojte previše miksati, kako bi kolač ostao lagan i kremast.
Izlijte nadjev na pripremljenu podlogu u kalupu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C oko 50-60 minuta ili dok rubovi kolača ne budu čvrsti, a sredina još lagano podrhtava.
Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Kada je kolač pečen, prelijte ga ovim preljevom i vratite u pećnicu na još 5-10 minuta.
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
Prije posluživanja pažljivo skinite obruč kalupa i poslužite cheesecake hladan.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Isprintaj recept

Bilješke

Umjesto podloge od keksa, možete koristiti i biskvitnu podlogu. Ako volite slađe kolače, dodajte više šećera u nadjev. Limunov sok se može zamijeniti sokom naranče za blaži okus.
Kolač sa svježim sirom najbolje je peći u vodenoj kupelji kako bi ostao sočan i spriječilo se pucanje površine. Ako nemate limun, možete dodati limunsku koricu za osvježavajuću notu.
Ako preferirate čokoladni okus, dodajte malo kakaa u prah u podlogu. Kolač će dobiti posebnu aromu, a čokolada će se odlično slagati sa svježim sirom.
Za lakše miješanje, svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Ako koristite zamrznuto voće kao dekoraciju, odmrznite ga prije stavljanja na kolač.
Ako želite voćnu varijantu, dodajte nekoliko malina ili jagoda u nadjev prije pečenja. Ovaj dodatak dat će kolaču svježinu i lijepu boju.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA