Ledeno nebo kolač

Pripremite ledeno nebo kolač i uživajte u laganom, osvježavajućem desertu. Savršeno za svaki događaj i vruće ljetne dane.

80 minuta

Srednje

Deserti

Ledeno nebo kolač

Ledeno nebo kolač je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Uz jednostavne korake i nekoliko sastojaka, možete stvoriti savršen desert za svaku priliku. Ova slastica će vas oduševiti svojim svježim i laganim okusom.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Vrijeme pripreme

40 minuta

Vrijeme kuhanja

40 minuta

Ukupno vrijeme

80 minuta

Kliknite na sastojak kako biste ga prekrižili

Sastojci

Sastojci za tijesto:

300 ml bjelanjaka (12 jaja)
200 g kristalnog šećera
180 g šećera u prahu
1 prašak za pecivo
1/2 žličice vanilije
1/2 žličice soli

Sastojci za kremu:

350 ml mlijeka
200 g šećera
4 žličice kukuruznog škroba
4 žumanjka (umutiti)
1 žličica vanilije
225 g maslaca
12 žlica šećera u prahu
2 pakiranja vrhnja za šlag

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Postupak

Zagrijte pećnicu na 175 °C.
Dvaput prosijte 180 g šećera u prahu u posudu. Dodajte trećinu šećera u prahu i prosijte ga s brašnom. Ponovite postupak s preostalim šećerom u prahu, a zatim ostavite sjedinjeno brašno i šećer sa strane.
Počnite s odvajanjem bjelanjaka. Svaki bjelanjak odvojite u manju posudu prije nego što ih prebacite u veću. Ako slučajno pomiješate žumanjak, možete ga lako zamijeniti.
Kada skupite 12 bjelanjaka, miksajte ih na srednjoj brzini. Ovaj proces će trajati neko vrijeme, ali bjelanjci će se postupno početi mijenjati.
Umiješajte 1/2 žličice vanilije i nastavite miksati.
Dodajte 1/2 žličice soli kao stabilizator i nastavite miksati dok bjelanjci ne postanu mekani vrhovi.
U smjesu dodajte 1 prašak za pecivo kako biste osigurali stabilnost i miksajte dok bjelanjci ne postignu čvrste vrhove.
Postepeno dodajte kristalni šećer u bjelanjke po dvije žlice dok miksate, sve dok ne dobijete čvrste vrhove.
Kada dobijete čvrste vrhove, pažljivo umiješajte šećer u prahu silikonskom lopaticom, dodajući ga malo po malo, pazeći da ne previše miješate.
Metalnim nožem prorežite smjesu kako biste uklonili mjehuriće zraka, a zatim je izlijte u kalup za biskvit.
Pecite 35 minuta, a zatim provjerite. Kolač će biti gotov kada dobije zlatnu boju i kada lagano pritisnuta površina odskače.
Preokrenite kolač u kalupu i ostavite ga da se ohladi.
Ostavite maslac na sobnoj temperaturi da omekša za pripremu kreme.
Umutite žumanjke i stavite ih sa strane.
Polako zagrijte mlijeko u loncu, dodajući kristalni šećer postupno, uz neprestano miješanje.
Dodajte 4 žličice kukuruznog škroba i 1 žličicu vanilije, nastavljajući miješati.
Umiješajte umućene žumanjke i nastavite miješati dok smjesa ne postane gusta i pjenasta.
Kada je krema gotova, stavite je da se hladi u hladnjaku.
Dok se krema hladi, umutite vrhnje u posudi i dodajte šećer u prahu dok ne postignete željenu gustoću.
Umutite maslac i šećer u prahu, dodajući šećer malo po malo.
Postepeno dodajte ohlađenu kremu u smjesu maslaca i šećera dok ne postane lagana i pahuljasta.
Na kolač prvo nanesite kremu, a zatim i šlag. Prije premazivanja, pobrinite se da uklonite sve mrvice s rubova.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA

Isprintaj recept

Bilješke

Umjesto običnog šećera, možete koristiti kokosov šećer ili med za zdraviju verziju.
Dodajte malo naribanog limunove kore za dodatnu svježinu.
Umjesto voća po izboru, možete koristiti i smrznuto voće, što je odlično za ljetne mjesece.
Koristite biljno mlijeko (npr. bademovo ili kokosovo) za vegansku verziju.
Kolač najbolje čuvati u hladnjaku do posluživanja kako bi ostao svjež.

TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA