Rižoto od kozica na bijelo
Uživajte u savršenom spoju morskog okusa u ovom sočnom rižotu s kozicama na bijelo. Kremasta riža sa začinima sjedinjuje se s kozicama.
45 minuta
Jednostavno
Rižoto od kozica na bijelo
Ako ste ljubitelji plodova mora, rižoto od kozica na bijelo je recept za vas. Ja osobno nisam veliki ljubitelj kozica, ali u ovom jelu se odlično sjedinjuju s rižom. Jelo možete posipati limunom i svježim vlascem za potpuni doživljaj okusa.
Vrijeme pripreme
10 minuta
Vrijeme kuhanja
35 minuta
Ukupno vrijeme
45 minuta
Kliknite na sastojak kako biste ga prekrižili
Sastojci
- 2 šalice riže za rižoto
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk sitno nasjeckan
- 3 češnja zgnječena
- 1 šalica bijelog vina
- 4 šalice temeljca
- 1 šalica smrznutog graška
- ½ šalice parmezana
- 2 žlice maslaca
- sok od limuna po ukusu
- sol i papar po ukusu
- 500 g oguljenih i očišćenih kozica (ako koristite cijele kozice, trebat će vam 800 g)
- 2 žlice svježeg vlasca sitno nasjeckanog
Postupak
- Ogulite kozice i očistite ih, zatim ih stavite u srednju posudu za miješanje.
- Dodajte žlicu maslinovog ulja i posolite. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri.
- Dodajte kozice u serijama i kuhajte ih po minutu s obje strane dok ne postanu neprozirne, roza i tek kuhane. Maknite ih sa strane.
- U istoj tavi dodajte još malo maslinovog ulja, pa dinstajte luk nekoliko minuta dok ne omekša i postane proziran.
- Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte rižu i promiješajte.
- Dodajte bijelo vino i pustite da se reducira.
- Smanjite vatru i dodajte po jednu kutlaču temeljca, redovito miješajući. Nastavite dok riža ne bude kuhana.
- Umiješajte grašak, maslac i parmezan, pa začinite solju i paprom po ukusu.
- Dodajte stisak limunovog soka.
- Vratite kozice u tavu i pustite da se ugriju još jedan minutu, zatim poslužite posuto svježim vlascom.
Bilješke
- Prije dodavanja kozica u tavu, pažljivo ih ogulite i uklonite crijeva. To će poboljšati teksturu i okus jela. Ako koristite cijele kozice, provjerite jesu li dobro očišćene i oguljene.
- Kada dodajete temeljac u rižu, radite to postupno, po jednu kutlaču u jednom trenutku. Redovito miješajte kako biste postigli kremastu teksturu rižota.
- Dodavanje svježeg soka od limuna neposredno prije posluživanja donosi svježinu jelu. Također, svježe nasjeckani vlasac dodaje aromu i boju.
Zaključak
Rižoto od kozica na bijelo je fantastično jelo za ljubitelje morskih plodova. Riža se kombinira s kozicama, lukom, češnjakom, vinom i graškom, stvarajući ukusan obrok. Limunov sok i svježi vlasac dodaju svježinu i okus.
Priprema kozica je važna, trebate ih oguliti i očistiti prije kuhanja. Riža se postepeno kuha s temeljcem dok ne postane kremasta.
Sviđa vam se recept? Podijelite ga s bližnjima!
Novi recepti
90 minuta
65 minuta
50 minuta
60 minuta
Torta od malina i bijele čokolade
40 minuta
75 minuta
50 minuta
30 minuta
Jednostavni kolač s lješnjacima
70 minuta
Jednostavni kolač od bjelanjaka
70 minuta
45 minuta
60 minuta
50 minuta
60 minuta
70 minuta
55 minuta
70 minuta
45 minuta
50 minuta
85 minuta
65 minuta
65 minuta
75 minuta
60 minuta
20 minuta
60 minuta
80 minuta
50 minuta
60 minuta
60 minuta
Novi recepti
Uživajte u sličnim receptima
55 minuta
Jednostavno
Najukusniji rižoto od bundeve s lukom, češnjakom, pilećim temeljcem i muškantnim oraščićem koji se pirja na maslacu, za prste polizati!
40 minuta
Jednostavno
Rižoto od junetine s jednostavnim koracima - Pecite govedinu s lukom i češnjakom, dodajte rižu, temeljac i sve ukrasite s parmezanom i vlascem.
50 minuta
Jednostavno
Pripremite rižoto od teletine koristeći svježe sastojke poput cherry rajčica, špinata i ribanog parmezana. Zdrav recept za savršen obrok kod kuće.