Rižoto od teletine
Pripremite rižoto od teletine koristeći svježe sastojke poput cherry rajčica, špinata i ribanog parmezana. Zdrav recept za savršen obrok kod kuće.
50 minuta
Jednostavno
Rižoto od teletine
Prekrasni rižoto od teletine sa cherry rajčicama, špinatom i parmezanom. Ima dosta posuđa kad se jelo skuha zbog pečenja rajčica i pilećeg temeljca, ali mislim da se na kraju isplati!
Vrijeme pripreme
10 minuta
Vrijeme kuhanja
40 minuta
Ukupno vrijeme
50 minuta
Kliknite na sastojak kako biste ga prekrižili
Sastojci
- 300 g cherry rajčica
- 2 češnja češnjaka sitno nasjeckana
- 50 ml maslinovog ulja
- 450 g mljevenog telećeg mesa
- 1.5 litara pilećeg temeljca
- 1 luk sitno nasjeckan
- 50 g maslaca
- 400 g riže arborio
- 100 ml bijelog vina
- 140 g svježeg špinata
- 70 g svježe ribanog parmezana
Postupak
- S rešetkom na srednjoj poziciji, zagrijte pećnicu na 220 °C. Obložite posudu papirom za pečenje.
- U pripremljenoj posudi, pomiješajte rajčice i češnjak s 15 ml ulja. Začinite solju i paprom. Pecite 20 minuta ili dok rajčice ne postanu zlatno smeđe i njihova koža ne popuca. Stavite sa strane.
- U međuvremenu na tavi na jakoj vatri pecite meso u preostalom ulju. Začinite solju i paprom. Stavite sa strane.
- U posebnom loncu zagrijte pileći temeljac do vrenja. Držite ga toplim.
- U velikom loncu na srednje jakoj vatri, omekšajte luk na maslacu. Dodajte rižu i kuhajte 1 minutu. Dodajte bijelo vino i pustite da ispari dok skoro ne postane suho.
- Dodavajte po 250 ml temeljca riži, stalno miješajući, dok se gotovo potpuno ne upije u rižu. Kuhajte oko 20 minuta ili dok riža ne postane al dente. Umiješajte špinat i meso. Nastavite kuhati 2 minute. Dodajte još temeljca, ako je potrebno.
- Maknite s vatre, dodajte parmezan i promiješajte dok ne postane kremasto. Prilagodite začine. Rižoto od teletine poslužite sa pečenim rajčicama i uživajte.
Bilješke
- Umjesto svježeg špinata, možete koristiti smrznuti ili čak zamijeniti drugim povrćem poput kelja ili blitve.
Zaključak
Rižoto od teletine počinje s pečenjem cherry rajčica i češnjaka u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon toga, na tavi zapecite mljeveno teleće meso dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
U velikom loncu na srednjoj vatri omekšajte luk na maslacu, dodajte rižu i bijelo vino, te kuhajte dok tekućina ne ispari. Postepeno dodajte pileću juhu i kuhajte rižu dok ne postane al dente.
Na kraju umiješajte svježi špinat, pečeno meso i svježe ribani Parmezan, te poslužite s pečenim rajčicama i uživajte!
Sviđa vam se recept? Podijelite ga s bližnjima!
Novi recepti
90 minuta
65 minuta
50 minuta
60 minuta
Torta od malina i bijele čokolade
40 minuta
75 minuta
50 minuta
30 minuta
Jednostavni kolač s lješnjacima
70 minuta
Jednostavni kolač od bjelanjaka
70 minuta
45 minuta
60 minuta
50 minuta
60 minuta
70 minuta
55 minuta
70 minuta
45 minuta
50 minuta
85 minuta
65 minuta
65 minuta
75 minuta
60 minuta
20 minuta
60 minuta
80 minuta
50 minuta
60 minuta
60 minuta
Novi recepti
Uživajte u sličnim receptima
55 minuta
Jednostavno
Najukusniji rižoto od bundeve s lukom, češnjakom, pilećim temeljcem i muškantnim oraščićem koji se pirja na maslacu, za prste polizati!
40 minuta
Jednostavno
Rižoto od junetine s jednostavnim koracima - Pecite govedinu s lukom i češnjakom, dodajte rižu, temeljac i sve ukrasite s parmezanom i vlascem.
90 minuta
Srednje
Teletina u pećnici s krumpirom
Teletina u pećnici s krumpirom je savršen ručak za cijelu obitelj. Priprema teletine zvuči zaštrašujuće, ali uz ovaj recept ne mora biti tako. Dobar tek!