Starinski kolač od rogača i jabuka
Starinski kolač od rogača i jabuka uz dašak vanilije i čokoladni ganache! Poslužite desert koji mami aromom i tradicijom.
80 minuta
Srednje
Starinski kolač od rogača i jabuka
Starinski kolač od rogača i jabuka predstavlja povratak jednostavnim, ukusnim sastojcima koji podsjećaju na djetinjstvo. Spoj rogača i sočnih jabuka stvara bogat, ali lagan kolač idealan za uživanje u svako doba dana. Preliven čokoladnim ganacheom, ovaj desert oduševit će ljubitelje klasičnih recepata s modernim preokretom.
Vrijeme pripreme
25 minuta
Vrijeme kuhanja
55 minuta
Ukupno vrijeme
80 minuta
Kliknite na sastojak kako biste ga prekrižili
Sastojci
- 4 jaja
- 250 g kokosovog šećera ili šećera od trske
- 125 g praha od mljevenog rogača
- 180 g pirovog brašna ili drugog brašna po želji
- 250 ml otopljenog kokosovog ulja ili maslinovog ulja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica sirovog kakaa
- 2 žličice praška za pecivo 1 vrećica
- malo soli
- 5 jabuka, oguljenih i naribanih
Sastojci za preljev:
- 2 žlice maslaca ili veganska zamjena
- 200 g tamne čokolade, nasjeckane
Postupak
- Postavite pećnicu da se zagrije na 180 °C.
- Pripremite kalup za kuglof promjera 24 cm, premažite ga masnoćom i lagano pospite brašnom (ako koristite silikonski kalup, ovaj korak nije potreban).
- Ogulite jabuke, naribajte ih i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli sjedinite prah rogača, brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- U drugoj posudi umutite jaja i šećer, dodajte ekstrakt vanilije i otopljeno kokosovo ulje, te miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Postepeno dodajte suhu smjesu s rogačem, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Umiješajte naribane jabuke zajedno sa sokom koji su pustile i sve dobro sjedinite.
- Prelijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 50-55 minuta.
- Kada je kolač gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi prije vađenja iz kalupa.
- Za ganache, otopite čokoladu i maslac na pari dok ne postanu glatki.
- Prelijte ganache preko ohlađenog kolača i ostavite da se stisne prije rezanja.
Bilješke
Možete koristiti smeđi šećer umjesto kokosovog šećera za dodatnu karamelastu notu.
Speltino brašno možete zamijeniti pšeničnim ili integralnim, ovisno o željenoj teksturi.
Jabuke nemojte cijediti nakon ribanja – njihov sok daje dodatnu vlažnost kolaču.
Malo cimeta ili muškatnog oraščića dodaje toplinu i bogatstvo okusu.
Ako želite manje slatki ganache, koristite čokoladu s većim udjelom kakaa.
Zaključak
Ovaj starinski kolač od rogača i jabuka može se poslužiti uz čaj, kavu ili kao desert nakon večere.
Aromatičan i lagan, savršeno je uravnotežen i prepun prirodnih okusa, čineći ga idealnim izborom za svaku prigodu.
Sviđa vam se recept? Podijelite ga s bližnjima!
Novi recepti
90 minuta
65 minuta
50 minuta
60 minuta
Torta od malina i bijele čokolade
40 minuta
75 minuta
50 minuta
30 minuta
Jednostavni kolač s lješnjacima
70 minuta
Jednostavni kolač od bjelanjaka
70 minuta
45 minuta
60 minuta
50 minuta
60 minuta
70 minuta
55 minuta
70 minuta
45 minuta
50 minuta
85 minuta
65 minuta
65 minuta
75 minuta
60 minuta
20 minuta
60 minuta
80 minuta
50 minuta
60 minuta
60 minuta
Novi recepti
Uživajte u sličnim receptima
65 minuta
Jednostavno
Recept za tortu caprese korak po korak – od pjenastog snijega do bogate čokoladne glazure. Idealan desert bez glutena!
50 minuta
Jednostavno
Brza priprema i sočan okus! Jednostavna voćna torta s bademima i voćnim preljevom, gotova za manje od sat vremena.
60 minuta
Srednje
Ova rođendanska torta od čokolade idealna je za svaki događaj. Pripremi je uz jednostavne upute, bogata je čokoladom i ukrašena čokoladnom kremom.