Torta caprese
Recept za tortu caprese korak po korak – od pjenastog snijega do bogate čokoladne glazure. Idealan desert bez glutena!
65 minuta
Jednostavno
Torta caprese
Torta caprese poznati je talijanski desert koji spaja bogatu čokoladu i fino mljeveno bademovo brašno. Idealan je izbor za sve koji traže bezglutensku poslasticu jednostavne pripreme, a bogatog okusa. Uz samo nekoliko sastojaka, možete stvoriti desert koji će oduševiti obitelj i prijatelje.
Vrijeme pripreme
25 minuta
Vrijeme kuhanja
40 minuta
Ukupno vrijeme
65 minuta
Kliknite na sastojak kako biste ga prekrižili
Sastojci
- 225 g šećera
- 6 jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)
- 280 g tamne čokolade
- 280 g omekšanog neslanog maslaca
- 340 g fino mljevenog bademovog brašna
- šećer u prahu za posipanje
Postupak
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U posudi miksera s nastavkom za pjenjenje izmiksajte bjelanjke i polovicu šećera na visokoj brzini dok ne dobijete čvrsti snijeg, oko 6-7 minuta. Stavite snijeg u hladnjak.
- Rastopite čokoladu u metalnoj ili staklenoj posudi iznad posude s lagano kipućom vodom (banja marija). Ostavite sa strane da se malo ohladi.
- U istoj posudi miksera umutite maslac i preostali šećer dok smjesa ne postane svijetla i prozračna, oko 5 minuta.
- Dodajte žumanjke, jedan po jedan, pazeći da se svaki dobro umiješa prije nego dodate sljedeći.
- U smjesu lagano umiješajte bademovo brašno, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i promiješajte dok se ne sjedini.
- Na kraju, pažljivo umiješajte ohlađeni snijeg od bjelanjaka dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Pripremite okrugli kalup za tortu (26 cm) tako da ga premažete maslacem i posipate kakaom.
- Ulijte smjesu u kalup i pecite na 175°C oko 40 minuta.
- Ostavite tortu da se potpuno ohladi prije nego je pospete šećerom u prahu i poslužite.
Bilješke
- Umjesto bademovog brašna možete koristiti fino mljevene lješnjake za nešto drugačiji okus.
- Čokolada s visokim udjelom kakaa (70%) daje intenzivan okus, ali možete koristiti i mliječnu čokoladu za blažu varijantu.
- Ako nemate dvostruki kotao za topljenje čokolade, koristite metalnu posudu iznad lonca s vrućom vodom.
- Dodavanje prstohvata soli u tijesto naglašava okus čokolade.
- Šećer u prahu za posipanje može se zamijeniti kakaom za dodatnu čokoladnu notu.
Zaključak
Inspirirana talijanskom kuhinjom, torta caprese spaja tradiciju i suvremenost. Savršena je kao desert za obiteljske proslave ili trenutke uživanja kod kuće.
Sviđa vam se recept? Podijelite ga s bližnjima!
Novi recepti
90 minuta
50 minuta
60 minuta
Torta od malina i bijele čokolade
40 minuta
75 minuta
50 minuta
30 minuta
Jednostavni kolač s lješnjacima
70 minuta
Jednostavni kolač od bjelanjaka
70 minuta
45 minuta
60 minuta
50 minuta
60 minuta
70 minuta
55 minuta
70 minuta
45 minuta
50 minuta
85 minuta
65 minuta
65 minuta
75 minuta
60 minuta
20 minuta
60 minuta
80 minuta
50 minuta
60 minuta
60 minuta
40 minuta
Novi recepti
Uživajte u sličnim receptima
50 minuta
Jednostavno
Brza priprema i sočan okus! Jednostavna voćna torta s bademima i voćnim preljevom, gotova za manje od sat vremena.
60 minuta
Srednje
Ova rođendanska torta od čokolade idealna je za svaki događaj. Pripremi je uz jednostavne upute, bogata je čokoladom i ukrašena čokoladnom kremom.
40 minuta
Srednje
Torta od malina i bijele čokolade
Oduševite obitelj i prijatelje ovom tortom od malina i bijele čokolade! Kombinacija džema, mousse-a i biskvita donosi nezaboravan okus.